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雷竹笋烧阉鸡

斌joanliu
雷竹笋烧阉鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 阉鸡 三分之一只
  • 雷竹笋 500g
辅料

雷竹笋烧阉鸡的做法步骤

  • 雷竹笋烧阉鸡的做法步骤：1
    1
    雷竹笋去皮，留嫩的。
  • 雷竹笋烧阉鸡的做法步骤：2
    2
    笋切斜块，入开水中煮五分钟，放入冷水中浸泡两三个小时。
  • 雷竹笋烧阉鸡的做法步骤：3
    3
    热锅热油，放入切好的生姜和葱头，再倒入斩好的鸡块，中火炒，炒到鸡皮出油。再放盐，生抽，老抽，料酒炒三分钟。最后沿锅边加入适量清水，大火烧开，改小火盖锅盖焖。
  • 雷竹笋烧阉鸡的做法步骤：4
    4
    红烧大概二十分钟，等到水烧得差不多干了，油滋滋做响，就关火。
  • 雷竹笋烧阉鸡的做法步骤：5
    5
    装盘。笋很好吃。鸡肉也不错。
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所属分类： 热菜   家常菜  

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