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啤酒卤蛋

温馨小饭桌

啤酒卤蛋的做法

7张图片

“简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一瓶啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它佐料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，关键是时间短，做出不一样的卤蛋。谁看谁会做！”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
鹌鹑蛋 500克
啤酒 1瓶

辅料

盐适量
生抽一勺
老抽两勺
白糖 10克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
主料图。
2
调料图。
3
鸡蛋、鹌鹑蛋洗一下，凉水下锅煮熟。从冰箱里拿出来的鸡蛋不要立即煮，否则容易炸裂。
4
把蛋壳剥下来。
5
剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒；加入适量盐和白糖；加生抽和老抽；用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮。记得中间要把蛋滚滚，汁裹得才匀。
6
汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
7
像不像松果？

小窍门

煮熟的蛋蛋捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。

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使用的厨具：煮锅

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