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“小龙虾清洗，处理还有选购都有技巧的，现在小龙虾才刚上市，这时的小龙虾还很嫩，肉比较少。到七八月份才是正式吃小龙虾的时候。先来个热身吧！”
食材明细
十三香辣小龙虾的做法步骤
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1
小龙虾的清洗最重要！先放入清水里面加点油让小龙虾吐沙，浸泡半小时以上。
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7
拇指与食指掐住小龙虾两边眼睛下方，用牙刷将小龙虾周身刷洗干净。
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10
热锅下油，如果有牛油或者火锅底料油就更方便。我没有就加了一小块黄油。
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加生抽，酱油，清水至漠过小龙虾盖锅盖焖煮入味。
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出锅前放入剩下的葱叶，淋上麻油翻炒均匀即可出锅。
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小龙虾吃剩下的汤汁也别浪费啊！可以煮点面条加在汤汁里面，味道不要太嗲哟。
小窍门
1.外面饭店和夜市里面是不会把虾线抽出来的，也不会清洗这么干净的。所以小伙伴们还是自己在家做吧！味道不比饭店的差呢！
2.原来我是自己熬的牛油火锅底料，没有就用黄油代替牛油，烧出来的小龙虾更香！
使用的厨具：炒锅
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