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香辣萝卜干的做法

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今天给大家分享这款超级好吃的香辣萝卜干做法,不管是配馒头,配米饭,炒粉,炒面里放上一些,绝对让你食欲大开,比外面卖的好吃一百倍,喜欢的小伙伴赶紧的做给家人尝尝。

食材明细

主料
辅料
调料

香辣萝卜干的做法步骤

  • 香辣萝卜干的做法步骤:1
    1
    准备好食材,蒜去皮切碎,辣椒酱,豆豉,辣椒粉取出备用。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:2
    2
    萝卜干是6-7成干,用盐揉过后放坛子里储存的,所以要用开水泡下去掉盐分,要不很咸的,萝卜干用开水泡20分钟,去掉盐味。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:3
    3
    清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小,不要切太小,这次我切的有点小,切大一些吃着口感更好。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:4
    4
    锅中放多一些的油,比平时炒菜要多一倍的油,萝卜干很吸油的,油少了不好吃,也不好储存,小火炒香蒜末和辣椒粉。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:5
    5
    放入萝卜干中小火翻炒5分钟左右,去掉萝卜干的水份。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:6
    6
    放入豆豉和辣椒酱翻炒2分钟左右,至萝卜干入味。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:7
    7
    放入2勺生抽调味,炒这萝卜干是没有放盐的,辣椒酱,豆豉,生抽,萝卜干都含有盐分,所以不用放盐。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:8
    8
    放入1勺老抽调色,不喜欢老抽的可以不放,不影响味道。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:9
    9
    所有调味料放入后再次翻炒3分钟左右,萝卜干没有水汽后关火,放入芝麻炒匀,凉透后装入消毒的玻璃瓶中,放冰箱冷藏,一个星期内吃完最佳。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 香辣萝卜干的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、我用的萝卜干是6-7成干的,含有盐分,所以制作的时候没有加盐,如果是淡的萝卜干炒的时候别忘了根据自家口味加盐。
2、辣椒酱,豆豉选择自己喜欢的品牌就好。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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