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鸡蛋馄饨

芊芊美食记WQ

鸡蛋馄饨的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 120克
鸡蛋一个
猪肉适量

辅料

葱适量
淀粉适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

鸡蛋馄饨的做法步骤

1
面粉加入鸡蛋。
2
搅拌成面絮。
3
揉成光滑的鸡蛋面团，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
4
准备好猪肉。
5
剁成末。
6
加入淀粉抓匀。
7
加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，做成馄饨馅。
8
取出鸡蛋面团。
9
擀成薄的大面片。
10
一反一正折叠。
11
切成6cm宽的长面片。
12
再切成6cmx6cm正方形面片。
13
馄饨皮就好了。
14
取出一片馄饨皮，中间放入肉馅。
15
包好。
16
馄饨生胚就好了。
17
起锅烧水。
18
水开后，下入馄饨。
19
大火煮开，中小火煮至馄饨浮起即可（几秒钟就好了）。
20
馄饨勺入盛有一碗开水的碗中，加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味撒上葱花，淋上香油即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

和面只用全鸡蛋液即可，不用加水哦。

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使用的厨具：炒锅

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