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西芹虾仁炒腰果

零下一度0511
西芹虾仁炒腰果的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

西芹虾仁炒腰果的做法步骤

  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：1
    1
    虾去除头、尾、壳、在虾背横切一刀抽去抽线。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：2
    2
    处理好的虾仁加点胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：3
    3
    西芹斜切成厚一点的片。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：4
    4
    姜切片、蒜切片、熟腰果备用。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：5
    5
    锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯水30秒，盛出备用。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：6
    6
    锅加底油下虾仁煎熟，盛出备用。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：7
    7
    将姜片、蒜片放入锅中炒香。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：8
    8
    加入西芹和虾仁大火翻炒几下。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：9
    9
    调入盐和鸡精炒入味，最后放腰果炒几下出锅。
  • 西芹虾仁炒腰果的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、处理好的虾仁最好加配料腌制十分钟，这样可起到去腥滑嫩的作用。
2、西芹可以先焯一下水，下锅后用大火翻炒时间不宜过长，炒的时间过长影响口感。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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