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韭香四溢——韭菜炒鸡蛋

韭香四溢——韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 200克
鸡蛋 2枚

辅料

盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材：韭菜和鸡蛋
2
韭菜洗净切末，鸡蛋打散，往鸡蛋液中加点盐
3
韭菜末放入鸡蛋液中搅匀
4
锅内加油热至冒烟，倒入加了韭菜的鸡蛋液
5
等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋
6
炒至鸡蛋熟透后，起锅装盘

小窍门

1、盐直接放在鸡蛋液里，咸味分布得更均匀。
2、如果在煎鸡蛋液时，不炒散就成韭菜碾蛋了，但是家里吃的话，我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味，就把蛋炒散了，让韭菜的香味更饱满。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：炒锅

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