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孜然豆腐

孜然豆腐的做法

1张图片

“比路边摊更好吃的孜然豆腐，美味中的极品。”

食材明细

主料

斋外斋老豆腐 1块
鸡蛋 2个

辅料

辣椒粉 一勺
熟芝麻 一勺
孜然粉 适量
淀粉适量

调料

生抽三勺
热油两勺
蒜末适量
白糖适量
盐适量

甜辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

孜然豆腐的做法步骤

1
碗里放辣椒粉、熟芝麻、蒜末淋上热油搅拌均匀，再往碗里加生抽、醋、白糖、盐、孜然粉搅拌均匀。
2
取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成一厘米厚的小块。
3
豆腐均匀裹上淀粉，在沾上鸡蛋液。
4
起锅烧油，加入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄捞出控油。
5
锅留底油放入煎好的豆腐铺平，撒上调好的酱汁，翻拌均匀。
6
出锅撒上葱花，一道好吃过路边摊的孜然豆腐就做好啦。

小窍门

非常好吃的一个豆腐菜品。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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