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韭菜蛤蜊肉

huangying66888
韭菜蛤蜊肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 韭菜 一大把
  • 蛤蜊肉 适量
辅料

韭菜蛤蜊肉的做法步骤

  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：1
    1
    大连的朋友送的蛤蜊肉干，东西很棒，基本无沙。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：2
    2
    蛤蜊肉充分泡发，洗净，我泡了一晚上。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：3
    3
    韭菜一大把，喜欢吃的可以多一点，春天的嫩韭菜比较不经炒，洗完切段，两三厘米那么长。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：4
    4
    热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下，时间不长，怕老。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：5
    5
    放入切段的韭菜一起翻炒。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：6
    6
    等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了，超过头了韭菜更少。
  • 韭菜蛤蜊肉的做法步骤：7
    7
    最后入盐，糖（要少，仅提鲜），喜欢的还可以加其他调料拌匀，出锅。

小窍门

我和儿子喜欢吃海鲜，还不怕腥，怕腥的话蛤蜊肉可以预先用黄酒略腌渍，也可以加几片姜去腥。
来自 美食天下 huangying66888 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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