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酥香红辣椒

酥香红辣椒的做法

6张图片

“这是一道无辣不欢人的小菜，煎烤之后的红辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之后香味更加浓郁，所以二者混搭之后，名副其实的“酥、辣、香”。”

食材明细

主料

干红辣椒 100克

辅料

油 10克
油炸花生米 适量

调料

盐适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酥香红辣椒的做法步骤

1
主辅料：干红辣椒，油炸花生米。
2
把油炸花生米去皮。
3
用擀面杖把花生米擀碎。
4
加少许盐拌匀。
5
把干辣椒剪段。
6
锅放少许油，放入辣椒段，小火煎烤。
7
煎烤至辣椒段发酥、变色即成。
8
把辣椒段装盘。
9
把擀碎的花生米撒在上面，拌匀即可食用。

小窍门

1、辣椒放入锅中以后，一定要用小火，防止煎糊。
2、花生米带一点小颗粒为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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