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香肠

香肠的做法

6张图片

“这是第一次制作香肠，味道还真是不错。关键是自己做的香肠真材实料，不用担心劣质食材。其实按照自己的口味可以制作出不同类型的香肠，方法大同小异、主要是调味。”

食材明细

主料

猪肉 1000克

辅料

肠衣 1根
淀粉 80克

调料

盐 15 克
酱油 15克
蚝油 30克
白酒 30克
白糖 30克
胡椒粉 2克
五香粉 5克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香肠的做法步骤

1
把肠衣浸泡30分钟，洗净盐分，灌水检查有无漏洞。
2
把猪肉切成小块。
3
把切好的猪肉放入盆中。加入调味料，搅拌均匀。
4
加入淀粉，加少许水。
5
将其搅拌均匀即可使用。
6
把肠衣套入漏斗，顶端打一死结。
7
把肉料灌入肠衣。
8
灌完后，每隔10cm左右，用线绳系紧。
9
电饭煲加水，放入香肠。
10
蒸制20分钟即熟。取出晾凉。
11
切片装盘即可食用。

小窍门

1、调味料也可以简单一些，按照自己的口味搭配就可以。
2、淀粉多一点少一点都可以。
3、这种香肠属于即食香肠，一次不宜做的太多，以3—5天吃完为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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