“我本人不是特别可以接受羊肉，因为羊膻味使我对羊肉望而却步，偶尔吃几串羊肉串、炙子烤肉，其他的羊肉做法不是特别能接受，所以家中也不太经常制作这种食材的美食。但是红烩羊排真的不一样，刚炒制的时候整个厨房都弥漫着香气，烩制中就迫不及待的想品尝一番，我有个去膻的小窍门，你要不要试试呀。”

主料

• 羊排 2斤
• 胡萝卜 2根
• 香菜 1小把

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 苹果 半个
• 葱 半根
• 蒜 8瓣
• 姜 4片

调料

• 花椒 少许
• 桂皮 1小段
• 辣椒 5个
• 香叶 2片
• 白芷 少许
• 良姜 少许
• 冰糖 适量
• 花生油 少许
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺