“鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高(500克小黄鱼中所含蛋白质相当于550克鸡蛋，700克猪肉，450克牛肉的蛋白质含量)，而且质量好(人体所必需的8种氨基酸，而这咱芏氨酸又为人体所能合成)，其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多(约70%-80%)，加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。　”

主料

• 鱼身 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 姜末 适量
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 红椒 1个

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 白酒 适量（或料酒）
• 胡椒粉 适量