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剩饭不加一滴水的烙饼

剩饭不加一滴水的烙饼的做法

1张图片

“这样做出来的饼不加一滴水，烙饼也不加油，做出来非常宣软，营养也非常丰富，就是凉了也不会硬。孩子们也非常喜欢吃，比炒饭还受欢迎。”

食材明细

主料

剩饭一小碗
鸡蛋三个

辅料

牛奶五十克
面粉适量
糯米粉 适量

调料

糖两勺半

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

烙饼的做法步骤

1
准备剩饭一小碗，鸡蛋三个，纯牛奶五十克，大汤勺两大勺面粉，两大勺糯米粉小汤勺两勺半白糖，五克酵母，黑芝麻适量。
2
剩饭碗中倒入纯牛奶，把饭用勺子按散。
3
碗中打入三个鸡蛋，再加两勺半白糖搅拌均匀。
4
把拌好的饭倒入料理机里，搅拌成非常细腻的米糊。
5
把搅拌好的米糊倒到盆里。加五克酵母，两大勺面粉，两大勺糯米粉，搅拌成图中稀稠度的面糊。盖上锅盖发酵。
6
面糊发酵至起大泡，然后搅拌排气，加十五毫升食用油搅拌均匀。平底锅预热，不刷油，用勺子把面糊舀入锅中。做成饼胚。
7
在饼胚上撒上黑芝麻点缀增香。
8
中小火慢煎一分钟翻面，直到饼胚全部熟透盛出。
9
上两张成图。
10
成图。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：平底锅

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