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酸甜版蚂蚁上树

酸甜版蚂蚁上树的做法

2张图片

“做这道菜粉丝非常重要，我选用的是津统牌粉丝，在传统的蚂蚁上树菜式中加入了少许的陈醋，味道更加浓烈。”

食材明细

主料

粉丝 100g

辅料

牛肉馅 50g
什锦菜 50g

调料

姜少许
蒜少许
小葱少许
醋少许
盐少许
糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜版蚂蚁上树的做法步骤

1
粉丝用温水泡软，捞出。
2
葱姜蒜切末。
3
牛肉馅加少许胡椒粉，料酒，抓匀。
4
起锅放油，烧热后把葱姜蒜炒香。
5
放入牛肉馅，炒至变色。
6
放入什锦菜煸炒一分钟。
7
加入生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，放清水。
8
姜粉丝放进锅里，翻炒至水收干。
9
一盘晶莹剔透的酸辣蚂蚁上树完成了，调起粉丝时，所有的材料都和粉丝融合在一起，完全呈现出蚂蚁爬在树上的感觉。搭配烙饼米饭非常好吃。

来自美食天下 sunjie7377 的作品

使用的厨具：炒锅

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