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肉类一一肉包

肉类一一肉包的做法

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“好香，很好吃。”

食材明细

包子面团

面粉 500g
温水 230g
酵母 5g
白砂糖 10g
油 12g

包子馅

肉馅 500g（七分瘦，三分肥）
料酒 10g
生抽 40g
蚝油 30g
盐 0.5g
胡椒粉 1g
油 20g
芝麻油 30g
葱花 40g

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

肉包的做法步骤

1
调制包子馅：肉馅500克，料酒10克，生抽40克，蚝油30克，盐0.5克，胡椒粉1克，油20克，芝麻油30克，葱花40克。
2
搅拌至发黏上劲，待用。
3
温水230克（水量随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，油12克，面包机搅拌成光滑面团。
4
发酵2倍大小，再次面包机搅拌面团（排气）。
5
取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀大。
6
放入适量肉馅。
7
包好包子放入蒸笼。
8
静置发酵2倍大小。
9
大火蒸18分钟，焖5分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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