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外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐

闪闪的食光
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法

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食材明细

主料
调料

烤豆腐的做法步骤

  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成小块，大概长5cm，宽3cm，厚1cm。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：2
    2
    调一个酱汁，番茄酱，生抽，蚝油，糖搅拌均匀，具体比例看个人口味，其中蚝油多一些，酱汁会浓郁，咸度也会合适，喜欢番茄酱的也可以多放，糖只要一点提鲜就好。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：3
    3
    烤盘铺一层锡纸。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：4
    4
    倒一点植物油，用刷子刷均匀。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：5
    5
    均匀涂抹一层之前调好的酱汁。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：6
    6
    撒一层烧烤料，没有的话可以把辣椒面，孜然粉，盐，白芝麻混合使用。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：7
    7
    铺上豆腐，我这个量比较少，如果多的话是可以挨在一起的。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：8
    8
    用刀在豆腐表面划几刀，注意不要划透，吃的时候容易散掉，或者用牙签扎一些孔也是可以的，目的就是为了更入味。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：9
    9
    豆腐表面先刷一层植物油，再刷酱汁，也可以把油倒入酱汁一起刷，如果酱汁做多了，可以在豆腐侧面也刷一些。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：10
    10
    然后撒烧烤料，喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面，喜欢孜然的也如此。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：11
    11
    烤箱提前上下火200℃预热10分钟，放入豆腐，烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间，随时观察，不要烤糊了。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：12
    12
    我家烤箱温度不太均匀，左面锡纸上的调料已经糊掉了，好在不影响豆腐，如果你家的烤箱也有这个问题，可以在中途换个方向，烤出来会比较均匀。
  • 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法步骤：13
    13
    吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀，颜色更好看，口感也更有层次。
来自 美食天下 闪闪的食光 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

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