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排骨焖笋干

排骨焖笋干的做法

2张图片

“笋是春天的产物，聪明勤劳的人们将春笋晒干，更好的贮存保留，一年四季依然可以吃到春天的味道。”

食材明细

主料

排骨 350g
笋干 200g（(泡发后)）
蒜苗 100g

辅料

葱头适量
姜适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
油适量
鸡精少许

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨焖笋干的做法步骤

1
排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。
2
蒜苗切段，准备葱和姜。
3
锅中放水，放入笋干炖煮。
4
起锅热油，爆香葱姜。
5
放入排骨翻炒。
6
炒至水分收干，表面泛黄。
7
放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
8
将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
9
中小火炖40分钟。
10
放入蒜苗。
11
蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
12
成品。依然还能吃到春天的味道。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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