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青菜汤的做法

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降低血脂、宽肠通便、解毒消肿。宜患口腔溃疡、口角湿白、淤血腹痛、癌症患者等。
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500g青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求,另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

食材明细

主料
辅料
调料

青菜汤的做法步骤

  • 青菜汤的做法步骤:1
    1
    上海青两颗冲洗干净。
  • 青菜汤的做法步骤:2
    2
    切好,叶、梗分开放。
  • 青菜汤的做法步骤:3
    3
    起锅烧水。
  • 青菜汤的做法步骤:4
    4
    水开下入青菜梗,盐。
  • 青菜汤的做法步骤:5
    5
    一分钟后放入味精。
  • 青菜汤的做法步骤:6
    6
    紧接着放入菜叶。
  • 青菜汤的做法步骤:7
    7
    淋少许橄榄油。
  • 青菜汤的做法步骤:8
    8
    出锅装碗。清香爽口,是炎炎夏日最佳的汤品。

小窍门

1.青菜脆嫩,稍烫即熟,整个过程行云流水,一气呵成。
2.先放菜梗,一分钟后放菜叶。
3.最后那一点油很关键,香油太过香艳,橄榄油更美味,把青菜衬托得恰如其分。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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