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鸡肉烧茄子的做法

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有了滑嫩可口的鸡肉烧茄子,再来两碗饭都没问题,好开胃的家常菜。

食材明细

主料
辅料

鸡肉烧茄子的做法步骤

  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:1
    1
    主材料准备好。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:2
    2
    将茄子洗净滚刀切块,鸡腿剁成小块。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:3
    3
    鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:4
    4
    葱、辣椒和大蒜切好。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:5
    5
    上油锅将鸡腿块炸至微黄。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:6
    6
    盛出。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:7
    7
    再加人少许油,将茄子半煎半炸至软糯。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:8
    8
    炸好后盛出。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:9
    9
    锅里留底油,爆香葱蒜辣椒。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:10
    10
    加人一勺红油豆瓣酱炒出红油。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:11
    11
    倒入茄子和鸡块炒均。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:12
    12
    最后调入少许白糖和一勺香醋炒均入味即可。
  • 鸡肉烧茄子的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

由于红油豆瓣酱本身带咸味,所以下茄子不需要另加盐。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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