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清炒菜花的做法

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菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

食材明细

主料
辅料
调料

清炒菜花的做法步骤

  • 清炒菜花的做法步骤:1
    1
    菜花掰成小朵,入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。
  • 清炒菜花的做法步骤:2
    2
    葱、蒜、小米椒改刀备用。
  • 清炒菜花的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,下入蒜蓉爆出香味。
  • 清炒菜花的做法步骤:4
    4
    下入菜花翻炒,放少许白糖。
  • 清炒菜花的做法步骤:5
    5
    放少许味精。
  • 清炒菜花的做法步骤:6
    6
    再放少许蚝油提鲜。
  • 清炒菜花的做法步骤:7
    7
    最后放入小米辣和小葱段。
  • 清炒菜花的做法步骤:8
    8
    淋少许水淀粉,翻炒均匀,出锅前再淋上葱油。
  • 清炒菜花的做法步骤:9
    9
    成品。清香爽口。

小窍门

1.烹调前先将菜花焯一下水,减少菜花在炒锅内的烹饪时间。
2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。
3.葱油会使菜品增香增亮。
4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放,爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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