客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
腊鸭腿焖萝卜的做法

  2张图片

腊鸭腿物美价廉,易于存放,白萝卜通气润燥,清爽软烂,二者互为补充,相得益彰,是佐餐、下酒的一道美味佳肴。

食材明细

主料
  • 腊鸭腿 1只
辅料
调料

腊鸭腿焖萝卜的做法步骤

  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:1
    1
    腊鸭腿冲洗干净,放入锅内,中火煮20分钟。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:2
    2
    把鸭腿剁成条状。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:3
    3
    再改刀成大丁。葱段、蒜片、姜片备用。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:4
    4
    白萝卜削皮切成滚刀块,用水冲洗干净。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:5
    5
    炒锅上火放少许油烧热,放几粒花椒、葱姜蒜爆香。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:6
    6
    放鸭肉煸炒一会儿,放生抽翻炒均匀。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:7
    7
    放蚝油翻炒均匀。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:8
    8
    放萝卜略炒。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:9
    9
    加入开水,漫过食材。中小火炖20分钟。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:10
    10
    待萝卜透明,放入鸡精,大火收汁,出锅装盘,洒上香葱碎。
  • 腊鸭腿焖萝卜的做法步骤:11
    11
    成品。鸭肉咸香有嚼劲儿,萝卜软烂,清香适口。

小窍门

1.腊鸭腿提前煮20分钟,一为去除多余盐分,二为促其成熟,减少烹饪时间,和萝卜同步成熟。
2.鸭肉较咸,烹饪时不必再放盐。
3.萝卜里透明状即可大火收汁,不可收干,留一部分佐餐更加美味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多