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酱焖马面鱼

酱焖马面鱼的做法

1张图片

“马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼，它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢，做法也很家常。酱焖一下，配米饭和窝窝头都挺好。”

食材明细

主料

马面鱼 1条

辅料

葱姜韭菜 适量

配料

豆瓣酱 30g
八角 1粒
花椒适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖马面鱼的做法步骤

1
马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。
2
葱姜切好待用
3
油热后放花椒八角暴香
4
放入葱花姜片继续煸炒
5
加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
6
酱炒好后马面鱼下锅
7
马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。
8
锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。
9
好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。

来自美食天下王慧慧的作品

使用的厨具：炒锅

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