“刀鱼，老妈，总是喜欢把特用面糊裹一下炸之，趁热食时，还中，脆脆的鲜。但是，放凉了特别是过夜，外面裹之的面糊，因为吸收了些空气中的水分而变得有些软塌塌的，影响口感不好7。。但是，丢弃不是俺的本性。家里的干烤麸存货还有，以前都昌一直配些新鲜的黄花鱼一起做，试想一下，鸡肋的炸刀鱼，是否也能够与烤麸一起结合呢。。说罢，开工ING~”

主料

• 烤麸 200g
• 刀鱼 150g

辅料

• 金针菇 50g
• 胡萝卜 50g

配料

• 海天金标生抽 适量
• 海天鲜味蚝油 适量
• 白糖 适量