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炸鲜蘑

炸鲜蘑的做法

1张图片

“鲜蘑菇挂上糊炸得外焦里嫩，吃起来有股肉的香味，很讨孩子的喜欢。”

食材明细

主料

鲜蘑 200克

辅料

淀粉 20克
面粉 30克
鸡蛋一个
植物油 250克

配料

盐适量
胡椒粉 适量
烧烤调料 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸鲜蘑的做法步骤

1
超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。
2
炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右）
3
淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。
4
加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状
5
把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊）
6
炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。
7
中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。
8
捞出装盘即可。

小窍门

在面糊里面加些辣椒面、孜然可以做成麻辣口味，也可以加些芝麻、五香粉做成五香味。凭自己喜欢尝试不同的口味吧。

来自美食天下會飛の豬的作品

使用的厨具：炒锅

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