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炸鲜蘑的做法

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鲜蘑菇挂上糊炸得外焦里嫩,吃起来有股肉的香味,很讨孩子的喜欢。

食材明细

主料
辅料
配料

炸鲜蘑的做法步骤

  • 炸鲜蘑的做法步骤:1
    1
    超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净,手撕成条。
  • 炸鲜蘑的做法步骤:2
    2
    炒勺加水烧开,把撕好的蘑菇条用水焯一下。(2分钟左右)
  • 炸鲜蘑的做法步骤:3
    3
    淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。
  • 炸鲜蘑的做法步骤:4
    4
    加入盐、胡椒粉等调料,边加水边搅拌成糊状
  • 炸鲜蘑的做法步骤:5
    5
    把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。(这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉,一定要挂匀面糊)
  • 炸鲜蘑的做法步骤:6
    6
    炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火,把挂好糊的蘑菇一根根放入。
  • 炸鲜蘑的做法步骤:7
    7
    中间不断翻面,把蘑菇炸成金黄色。
  • 炸鲜蘑的做法步骤:8
    8
    捞出装盘即可。

小窍门

在面糊里面加些辣椒面、孜然可以做成麻辣口味,也可以加些芝麻、五香粉做成五香味。凭自己喜欢尝试不同的口味吧。
来自 美食天下 會飛の豬 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   宵夜  

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