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蚝油生菜的做法

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生菜有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。有消除多余脂肪、降低胆固醇的功能,辅助治疗神经衰弱等症状、缓解牙龈出血等。能刺激消化、促进食欲、驱寒利尿、促进血液循环、抗癌等。

食材明细

主料
  • 圆生菜 400克
辅料
调料

蚝油生菜的做法步骤

  • 蚝油生菜的做法步骤:1
    1
    将生菜冲洗干净,撕成块。
  • 蚝油生菜的做法步骤:2
    2
    锅上火,加水烧开,放少许油、盐。
  • 蚝油生菜的做法步骤:3
    3
    放入生菜,翻拌均匀,1分钟捞出沥干水分,装盘。
  • 蚝油生菜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,放少许油,放蒜蓉爆香。
  • 蚝油生菜的做法步骤:5
    5
    加少许开水、生抽。
  • 蚝油生菜的做法步骤:6
    6
    加蚝油、白糖、味精。
  • 蚝油生菜的做法步骤:7
    7
    淋少许水淀粉。
  • 蚝油生菜的做法步骤:8
    8
    淋少许葱油,搅拌均匀,关火,将汤汁淋在生菜上即可。
  • 蚝油生菜的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.焯生菜时,锅中放少许盐和油,以保证生菜色泽鲜艳。
2.生菜入锅略加翻拌即可出锅装盘,控干水分,不可时间过久。
3.水淀粉要适量。太少,挂不住菜;太多,刚过于粘稠,难以入味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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