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三文鱼蔬菜丁首发

三文鱼蔬菜丁的做法

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“三文鱼蔬菜丁一道做给疫情期间在家上课的学生午餐，三种食材不同口感、且营养丰富、颜色美观、口味鲜香。”

食材明细

主料

辅料

蒜末适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
大豆油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

三文鱼蔬菜丁的做法步骤

1
三文鱼一块洗净。
2
将三文鱼切成小方块。
3
加入适量料酒、盐、鸡精拌至均匀入底味(腌制15分钟)。
4
加入适量淀粉。
5
将三文鱼与淀粉混合均匀。
6
1个土豆去皮去水份切成丁，小黄瓜同样切成丁备用。
7
切点蒜末。
8
锅中加入适量大豆油烧至5成热，再下入土豆丁炸制。
9
第一遍土豆丁出锅，其实已经熟了。
10
将三文鱼入锅炸制。
11
取出三文鱼。
12
将土豆丁再炸二遍。
13
土豆丁复炸二遍捞出。
14
另起锅加入适量底油，加入蒜末炒香微黄即可。
15
将三文鱼丁、土豆丁、黄瓜丁同时入锅快速翻炒。
16
加入适量料酒、盐、味精速翻拌均匀。
17
成品马上出锅。
18
三文鱼蔬菜丁成品装盘上桌，这道菜品是做给疫情期间在家上课的学生的(还做了其他菜)，孩子说太香了、好吃。
19
呵呵，一盘子一点也没剩。

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使用的厨具：炒锅

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