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蒜香双色土豆首发

蒜香双色土豆的做法

2张图片

“土豆是我们生活中经常食用的食材之一，加入网I购买的紫色土豆制作了一道蒜香双色土豆，口感外焦里面、蒜香浓郁、既营养又好吃。”

食材明细

主料

土豆 2个
紫色土豆 2个
大豆油 适量(炸用)

辅料

料酒适量
盐适量
蒜末适量
小葱花 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香双色土豆的做法步骤

1
土豆2个，紫色土豆(网上买的)2个洗净去皮。
2
将两种土豆切斜刀块，锅中加入适量食用油烧至4至5层热，下入土豆块炸制。
3
炸制一遍捞出。
4
再下入紫色土豆炸制。
5
土豆炸制两遍，这是第二遍外壳颜色金黄捞出。
6
紫色土豆同样炸制两遍捞出。
7
锅中留适量底油，下入蒜末炒香。
8
蒜末微黄即可。
9
加入适量料酒、盐、鸡精、小葱碎快速翻炒均匀可出锅。
10
翻拌均匀。
11
出锅装盘，紫色土豆营养丰富，经过油炸口感焦香，一大盘都让家中学生(为家中上课的学生做的)连连说好吃竟一品而光。

小窍门

土豆去皮后用厨房用纸擦去水份。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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