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富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋

富硒姐姐鸡蛋羹
富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法

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食材明细

主料
调料

乡巴佬卤蛋的做法步骤

  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净，冷水下锅，锅开后转中小火继续煮8分钟左右。鸡蛋煮熟即可。煮好的鸡蛋过凉水可方便去除鸡蛋壳。
  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：2
    2
    锅内加入香料。生姜一小块、草果一个、香叶3片、桂皮一片、八角2个、花椒10粒、生抽1精灵杯、蚝油1精灵杯、红糖三分之二精灵杯、老抽少许。可根据自己喜好调整。
  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：3
    3
    按配方倒入所有的调料香料。我做了20个鸡蛋配方翻倍。
  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：4
    4
    开中火煮至红糖完全融化。
  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：5
    5
    将鸡蛋倒入调料汁中，盖上锅盖大火煮开后，转小火焖煮约30分钟，想要更入味的话，可以先熄火将鸡蛋放在调料汁中浸泡4小时以上，然后再开盖重新煮至收汁，一边煮一边不时地摇动锅身，使鸡蛋上色和入味更均匀。
  • 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法步骤：6
    6
    煮至汤汁收干，汤快收干的时候可以用铲子轻推或者摇动锅身锅身防止糊锅。健康美味的乡巴佬鸡蛋就做好啦！用料可根据自己喜好灵活调整～
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃  

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