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啤酒卤蛋

丹丹…畅畅

啤酒卤蛋的做法

3张图片

“啤酒卤蛋是一道非常美味的卤菜，冷热皆可食用，美味。”

食材明细

主料

鸡蛋 12个
啤酒 1罐

辅料

姜片 3片
蒜 3瓣
干辣椒 3个
香菜 3棵
香葱 2棵
小米椒 1个

调料

白糖 3勺
生抽 3勺
十三香 1/4勺

咸鲜口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋下锅煮熟。
2
煮熟的鸡蛋过冷水，剥去蛋壳备用。
3
配菜切好。
4
冷油放入白糖，姜片翻炒至糖完全融化。
5
糖变颜色倒入剥好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋变色。
6
鸡蛋变色后放入葱，蒜，小米椒，干辣椒。
7
一罐啤酒全部倒入。
8
盖上盖子中火开始炖5分钟。
9
汤汁快干时，放入香菜转大火翻炒收汁。
10
成品出锅。

小窍门

我的鸡蛋有点多，如果吃不完可以少做一些，啤酒依然放一罐，就是炖的时间稍微长一些收汁即可。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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