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虎皮蛋烧腐竹

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虎皮蛋烧腐竹的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

虎皮蛋烧腐竹的做法步骤

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：1
    1
    准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：2
    2
    将鹌鹑蛋煮熟去皮。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：3
    3
    将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：4
    4
    锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：5
    5
    放入火腿片继续翻炒均匀。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：6
    6
    放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：7
    7
    最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。
  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤：8
    8
    做好的成品。

小窍门

再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看，营养会更丰富。
来自 美食天下 我家总厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   晚餐   工作餐  

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