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虎皮青椒炒肉的做法

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青椒炒肉是居家最常见的菜肴,因制作简单、味道厚重而深受人们喜爱。但制作方法千奇百怪,各有千秋,现把我的制作方法介绍给大家,欢迎探讨。

食材明细

主料
辅料
调料

虎皮青椒炒肉的做法步骤

  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:1
    1
    炒锅上火烧热,放入青椒段,小火按压、翻炒。
  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:2
    2
    青椒呈虎皮色时,放少许盐,继续按压,翻炒。
  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:3
    3
    炒至变色,盛出备用。
  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油烧热,放入五花肉,翻炒出油,放少许盐、酱油、白糖,炒至上色、入味。
  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:5
    5
    放入青椒、味精翻炒均匀,淋上少许陈醋,出锅装盘。
  • 虎皮青椒炒肉的做法步骤:6
    6
    成品。青椒香辣微甜,花肉干香,美味可口,佐餐下酒必备。

小窍门

1.青椒用手掰成段,不放油下锅慢炒至虎皮状,放少许盐,一边翻炒一边用炒勺按压。
2.花肉切成薄片,翻炒出油,放花椒、蒜片炒香,再放盐调味,放酱油调色。
3.出锅前淋少许陈醋,去腥增香。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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