菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜夏季食谱

豌豆凉粉

崔西小厨娘

豌豆凉粉的做法

3张图片

“豌豆凉粉和红薯凉粉味道上有很大区别，红薯凉粉偏软，口感感觉更糯一点，自我感觉🤗🤗🤗，但做法都一样，看个人喜欢，小的时候一直吃的是红薯凉粉的，特别期待赶集，因为可以吃一碗两毛钱的凉粉，现在依然喜欢😍。佐料还是觉得姜葱蒜酱醋辣，经典味道，小时候的味道！！！”

食材明细

主料

豌豆粉 1碗

调料

葱少量
姜少量
蒜少量
酱油少量
醋少量
辣椒油 少量
白糖少量
花椒粉 少量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

豌豆凉粉的做法步骤

1
「第一步」豌豆粉一小碗倒入容器里，再用量豌豆粉的小碗装小碗水，搅拌均匀。
2
「第二步」锅里倒入四到五小碗水（用装豌豆粉的小碗），待锅里冒小水泡后将调好的豌豆粉倒入锅里，不断朝一个方向搅拌。
3
「第三步」直到锅里有大泡冒出，即可倒入准备好的小盆里，不锈钢的易脱模。
4
「第四步」把倒入小盆里的豌豆粉，表面抹平整，等着放凉。
5
冷却后成型的豌豆凉粉。
6
用刮刀或者刀切条，加入葱姜蒜酱醋辣糖花椒粉，调料简单，小时候的味道。
7
【刀切条状】。

来自美食天下崔西小厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜夏季食谱

豌豆凉粉的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜夏季食谱