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“食物边角料做大餐”虾黄豆腐独家

不做妖精好多年

“食物边角料做大餐”虾黄豆腐的做法

1张图片

“因为生病，三个月不让吃海产品。
吃了十几天的鸽子鹌鹑，真心吃够啦。
打算淡水鱼虾走起。”

食材明细

主料

虾黄适量
北豆腐 200克
食用油 半汤匙

辅料

蒜几瓣
葱叶小许
葱白小许
清水小许

调料

食盐 0.5克
生抽 3克
鸡精 0.5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾黄豆腐的做法步骤

1
小龙虾浸泡半天，不时搅拌后换水。
2
剪去螯夹。
3
用牙刷刷洗干净。
4
剪去头部，露出虾黄。
5
把头取下来取出虾黄，只留虾尾备用。
6
取出来的虾黄冲洗一下。
7
大蒜去皮洗净切末。
8
葱白切末。
9
热锅冷油。
10
油热放葱蒜末，翻炒均匀。
11
放虾黄翻炒。
12
放食盐。
13
炒匀。
14
放生抽炒匀。
15
北豆腐切小丁。
16
放豆腐翻炒。
17
豆腐均匀裹满虾黄的时候放鸡精。
18
放小许清水这样可以让豆腐入味。
19
炒至汤汁收干。
20
葱叶切圈。
21
放葱叶。
22
装盘。
23
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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