菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜午餐晚餐

蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜的做法

1张图片

“空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。”

食材明细

主料

空心菜 1把

辅料

大蒜头 1坨
干辣椒 2个

调料

食用油 适量
食盐少许

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉空心菜的做法步骤

1
食材只有三样，就这么简单。
2
空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
3
再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
4
干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
5
炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
6
放入空心菜。
7
大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
8
接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
9
再用大火快速炒均即可。
10
关火装盘。
11
蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。

小窍门

1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。
2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

蒜蓉空心菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜