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火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法

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鲜蚕豆是现在的应季蔬菜,一年当中吃的时间很短。今天用鸡蛋和虾仁炒了鲜蚕豆,蚕豆面面的很入味,也很鲜,好吃;鸡蛋更是天然的味精,而最后再撒上些火麻仁,那更是清香味十足,的确是一道普通又美味的家常菜。

食材明细

主料
  • 鲜蚕豆 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 火麻仁 15克
辅料
调料

火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤

  • 火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤:1
    1
    按照上述用量准备好各种食材:蚕豆去皮洗净沥干水分;虾仁泡发洗净沥水备用,调料备好。
  • 火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤:2
    2
    先炒好鸡蛋盛出备用。
  • 火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤:3
    3
    锅中放油,油热后下蒜末炒香,放蚕豆和虾仁煸炒,适量放些水稍焖煮一下,待水稍干放味极鲜酱油、蚝油、白糖和胡椒粉调味,之后放炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅装盘。
  • 火麻仁鸡蛋虾仁炒鲜蚕豆的做法步骤:4
    4
    菜品表面撒上火麻仁增香。

小窍门

鲜蚕豆在炒制时稍焖煮一下更易于成熟入味。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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