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柠檬凤爪

给宝贝做的饭

柠檬凤爪的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

柠檬 1个

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
香叶适量
小米辣 适量
香菜适量
料酒适量
生抽适量
白米醋 适量
鸡精适量
糖适量
香油适量

其他口味
一小时耗时
简单难度

柠檬凤爪的做法步骤

1
鸡爪清洗干净剪去指甲。
2
锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。
3
大火煮开后再煮15分钟。
4
捞出过一下凉水或冰水。
5
料汁做法：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。
6
把鸡爪折断放入碗中。
7
把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。
8
成品图。
9
成品图。

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