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蛋卷做法

蛋卷做法的做法

1张图片

“蛋卷做法：
低筋面粉100克
糖40克
奶油35克
黄油10克
鸡蛋2个
肉松少量(可加)”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个

辅料

黄油 10克
奶油 35克
肉松少量 (可加)

调料

糖 40克

奶香口味
酥工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋卷做法的做法步骤

1
将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。
2
用低速拌匀。
3
开启高速档,打至奶油黄油发起,此时颜色由黄色转变成奶黄色。
4
加入面粉。
5
搞拌均匀成浆状。因天气而异蛋浆可能会粘稠,可加入少量水搞拌。
6
蛋卷机预热后，加入适量蛋卷原浆。
7
合上蛋卷机,压成薄片形状。
8
用蛋卷棍或刀折起蛋卷皮的两侧。
9
在中间位置用用蛋卷棍或是筷子对折。
10
用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
11
用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
12
用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
13
冷却后，美味的蛋卷完成,在两端加入肉松口感会更好。

来自美食天下 LOUbKugW 的作品

使用的厨具：铁板

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