“这道菜家家户户都会做，而且各有千秋、各有特色，我家的特色就是，蛋羹做的特别的嫩，有入口即化的感觉，凡到家里来吃过饭的朋友都念念不忘这道菜，因此也成为了我家待客必不可少的当家菜了。现在做这道菜又放了火麻仁提高营养价值，使动物蛋白和植物蛋白更为完美的结合，利于人体吸收和增强免疫力，实为经济实惠，物美价廉的美味佳肴。”

主料

• 肉末 100克
• 鸡蛋 4个
• 火麻仁 15克

辅料

• 姜 适量
• 温水 300ml左右
• 料酒 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量

调料

• 盐 适量