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菌菇烧豆腐的做法

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简单的一道素菜,却营养价值及高,非常的鲜香,既简单又好吃,几分钟就能搞定。

食材明细

主料
辅料
调料

菌菇烧豆腐的做法步骤

  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成片,放入清水里去掉豆腥味,锅中水开加一匙盐,放入豆腐水开汆烫30秒,连水一起到出,让豆腐继续浸泡在热水里。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:3
    3
    香菇从中间片开切成丝,和海鲜菇一起洗净控干。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:4
    4
    青红椒切丝,蒜切片,这时豆腐捞出控水。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放油6成热下入蒜片煸炒出蒜油。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:6
    6
    下入菌菇煸炒,炒出菌香味。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中加一勺水,加入蚝油2克,精盐2克,一品鲜酱油适量,胡椒粉少许,白糖少许,下入豆腐大火烧煮3分钟。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:8
    8
    下入青花椒丝再烧30秒,勾薄芡让味道更融合,加点蒜油出锅。
  • 菌菇烧豆腐的做法步骤:9
    9
    一道既简单又好吃的菌菇烧豆腐就完成了。

小窍门

1.豆腐切好后放入水里泡一会去除豆腥味。2要选比较嫩的豆腐或者是内脂豆腐做出来比较滑嫩。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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