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凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡的做法

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食材明细

主料

鸡大腿 2个
姜 3片
葱 2颗
香菜 1颗
辣椒面 1勺
小米辣 2个
蒜蓉 2勺
花生米 25克
盐少许
生抽 2勺
陈醋 2勺
香油半勺

辅料

食用油 1勺

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

1
准备好两个大鸡腿。
2
上锅入适量水，将鸡腿凉水下锅，放入姜片盖紧，煮约20分钟至熟。
3
煮熟的鸡腿捞出过一下凉水，用手撕成鸡丝。
4
将葱辣椒蒜，香菜洗净切好。
5
取一小碗加入1勺辣椒面和蒜蓉，淋入一勺烧热的食用油。
6
加入生抽、少许盐和醋拌均。
7
再加入葱香菜、香油、辣椒和花生米拌均。
8
将拌好的香汁料淋入鸡丝里。
9
拌均食用。

小窍门

可加入一小勺的白芝麻，我忘记下了。

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使用的厨具：其他

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