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滑蛋猪排饭

举个栗子喵
滑蛋猪排饭的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

滑蛋猪排饭的做法步骤

  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：1
    1
    猪排切薄片，用刀背拍松。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：2
    2
    加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：3
    3
    备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：4
    4
    猪排先拍上一层淀粉。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：5
    5
    泡入蛋液中（蛋液炸完猪排后留着做浇头）。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：6
    6
    裹上面包糠。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：7
    7
    油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：8
    8
    两面炸至金黄。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：9
    9
    捞起沥油，切成条状备用。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：10
    10
    洋葱切片。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：11
    11
    加高汤煮沸。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：12
    12
    倒入照烧汁、味啉。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：13
    13
    铺上猪排。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：14
    14
    转小火，倒入蛋液。
  • 滑蛋猪排饭的做法步骤：15
    15
    煮至蛋液凝固，铲起浇在饭上即可。
来自 美食天下 举个栗子喵 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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