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素XO酱爆回锅肉

素XO酱爆回锅肉的做法

2张图片

“道菜是单纯为了试验超市新买回来的XO酱而做的。之前大熊一直说要吃XO酱萝卜糕，超市里也找不到，计划就搁浅了。上回逛超市的时候发现有卖素XO酱，豆子做的。价格也不是很贵，就抱着试一试的心情买回来了。实话说，这个酱真的不是XO酱的味道，不过炒出来的肉很香。拿来煎萝卜糕肯定也是好吃的。”

食材明细

主料

五花肉 适量
芹菜 1根
红椒半个

辅料

葱适量
姜适量

配料

油适量
素XO酱 适量
白糖适量
盐适量
料酒适量

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

素XO酱爆回锅肉的做法步骤

1
准备材料。
2
五花肉和葱段放锅里，加一瓶盖料酒，注入水烧开，洗去浮沫。
3
此时把芹菜切段。
4
红椒切成和芹菜差不多的小段。
5
焯好的五花肉洗净切片。
6
五花肉放平底锅里，煎出一部分油脂。
7
另起锅下油，爆香姜丝后，倒入2勺XO酱炒匀。
8
下肉片翻炒片刻。
9
加入芹菜和红椒一起翻炒。
10
加适量糖。
11
加少许盐提味即可。

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使用的厨具：平底锅

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