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松茸蘑烧排骨首发

松茸蘑烧排骨的做法

4张图片

“质量上乘的干松茸蘑，真是香，开袋时香气扑鼻。与排骨烧制时，说松茸蘑的香气盖过了排骨的香味一点不夸张。香上加香，鲜上加鲜。松茸蘑烧排骨，一道非常棒的健康美味。”

食材明细

主料

排骨 1000g
干松茸蘑 80g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
香叶适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

松茸蘑烧排骨的做法步骤

1
干松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2
排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，红糖入锅炒糖色。
4
排骨入锅炒。
5
加葱姜、大料、香叶炒均匀。
6
加酱油炒均匀。
7
浸泡后的松茸蘑入锅。
8
倒入浸泡松茸蘑的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
9
排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。
10
盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。松茸蘑可以调换成其他菌菇类。
2、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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