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榨菜烧魔芋豆腐

清欢的烟火生活

榨菜烧魔芋豆腐的做法

2张图片

“买这块魔芋豆腐花了1元钱，榨菜1.5元，加上油盐，这道菜的成本只需要3元，3元钱做一盘好吃下饭又不会发肥的下饭菜，挺划算的。”

食材明细

主料

魔芋豆腐 300克
榨菜 80克

辅料

榨菜 80克
青椒一根
红椒一根

调料

食用油 30克
盐适量
生抽酱油 两匙

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

榨菜烧魔芋豆腐的做法步骤

1
准备一块魔芋豆腐，一袋榨菜，一根青椒和一根红椒。
2
魔芋豆腐切成小块，然后再切成0.5厘米厚的魔芋豆腐片，取一口煮锅，倒入一些水烧开，水开后放入魔芋豆腐焯水两分钟，魔芋豆腐焯水可以去除里面的土碱味。
3
锅中倒油烧热，放入榨菜翻炒一会，炒出香味。
4
放入焯过水的魔芋豆腐翻炒一会，让魔芋豆腐充分的入味。
5
放入两匙生抽酱油翻炒均匀，这时可以尝一下味道，口味淡的人不用放盐，口味重的人可以根据个人口味放入适量的盐来调味。
6
放入切好的青椒和红椒翻炒断生，这时喜欢鸡精的人可以放少许鸡精调味，调好味后就可以盛出来装盘食用。

小窍门

1、买回来的魔芋豆腐最好焯一下水，去除碱味，这样炒出来的魔芋豆腐味道才好。
2、榨菜的品种有许多种，可以按个人的喜好购买，我用的是香辣味的涪陵榨菜。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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