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火麻油特色烧带鱼

美食娘娘馨睿

火麻油特色烧带鱼的做法

1张图片

“从沒吃过这么新鲜的带鱼，头天下单，第二天就送到家中，非常新鲜。简单一做，肉质细腻鲜美，稍炖时放些火麻油，就更加美味可口了。”

食材明细

主料

带鱼 1条，2.5斤左右
膳之俭火麻油 10克

辅料

葱段、 适量
姜片适量

调料

料酒适量
糖适量
老干妈酱 适量
盐适量
蚝油适量
醋适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

火麻油特色烧带鱼的做法步骤

1
将带鱼去头、去内脏清洗干净沥水切段，用葱段、姜片腌制一下。
2
锅中少放油，下带鱼段煎一下。
3
煎至两面稍金黄即可，不需要煎干。
4
先用醋烹一下，放适量清水、料酒、盐、糖、蚝油、老干妈酱烧制入味。
5
食材成熟淋入10克火麻油提香增加营养
6
出锅装盘撒上葱花增香，鲜嫩美味的快手烧带鱼做好了，可以尽情享用了。

小窍门

带鱼新鲜容易入味，不需要烧太长时间，5~6分钟即可。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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