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肉片炒西瓜皮的做法

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盛夏大家爱吃西瓜解署,西瓜皮也可以成为重要角色之一,能吃不浪费,是传统美德,其实也是一种能用多种方法烹调的材料,口感很不错,吃完西瓜,把硬的那连削去切片,再加上自己种的两种辣椒,来个小炒肉,下饭好菜呀。

食材明细

主料
辅料
腌肉调料
上锅调料

肉片炒西瓜皮的做法步骤

  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:1
    1
    肉片入一碗,放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺,抓均匀,再加菜油1大勺,也抓均匀,把冬瓜皮切片,准备好其它材料。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:2
    2
    把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:3
    3
    锅置炉上升中大火,锅热加底油,倒入猪肉片炒至断生后,出锅留油。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:4
    4
    加入姜末和蒜片,爆香。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:5
    5
    加入西瓜皮、黄辣椒和青椒,点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺,快速兜匀。
  • 肉片炒西瓜皮的做法步骤:6
    6
    倒入猪肉片,再攒入料酒1/2大勺,翻炒几下即可出锅。

小窍门

一、西瓜皮可以生吃,辣椒也很容易熟,与西瓜皮一起入锅加入调料快速兜匀,要口感清爽,手得要快;

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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