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香卤肘子的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香卤肘子的做法步骤

  • 香卤肘子的做法步骤:1
    1
    肘子去毛后焯出血水,买的时候可以让老板帮忙烧一下。
  • 香卤肘子的做法步骤:2
    2
    取出肘子放入空气炸锅,两面刷油,200度30分钟。没有空气炸锅可以两面煎一煎,新手不建议油锅炸,容易崩油。
  • 香卤肘子的做法步骤:3
    3
    取出肘子放入锅中,加入适量温水。
  • 香卤肘子的做法步骤:4
    4
    放入姜片,葱段,八角,香叶,桂皮,草果和丁香。
  • 香卤肘子的做法步骤:5
    5
    加入料酒,生抽,老抽,白糖,撇去浮沫,烧开转小火煮1小时。
  • 香卤肘子的做法步骤:6
    6
    翻面,根据口味加入盐,继续小火煮1小时,关火后焖2小时以上即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具:空气炸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜  

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