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香卤肘子

髅小彬
香卤肘子的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香卤肘子的做法步骤

  • 香卤肘子的做法步骤：1
    1
    肘子去毛后焯出血水，买的时候可以让老板帮忙烧一下。
  • 香卤肘子的做法步骤：2
    2
    取出肘子放入空气炸锅，两面刷油，200度30分钟。没有空气炸锅可以两面煎一煎，新手不建议油锅炸，容易崩油。
  • 香卤肘子的做法步骤：3
    3
    取出肘子放入锅中，加入适量温水。
  • 香卤肘子的做法步骤：4
    4
    放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，草果和丁香。
  • 香卤肘子的做法步骤：5
    5
    加入料酒，生抽，老抽，白糖，撇去浮沫，烧开转小火煮1小时。
  • 香卤肘子的做法步骤：6
    6
    翻面，根据口味加入盐，继续小火煮1小时，关火后焖2小时以上即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜  

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