“大家应该都吃过红薯，但是红薯梗你吃过吗？红薯梗顾名思义就是红薯生长过程中红薯藤上的叶梗，是一种口感脆嫩，营养丰富的绿色蔬菜。大多数人一看到红薯梗估计就会说这个不是喂猪的吗？其实红薯的全身都是宝，不仅红薯可以吃，红薯梗和红薯叶都可以食用。
小时候的夏天在奶奶家经常会吃到炒红薯梗这道菜。红薯梗摘掉叶子，然后剥去表皮的筋膜，就露出了脆嫩的红薯梗。可以清炒也可以放辣椒炝炒，还可以跟五花肉一起炒，无论怎么炒都很美味下饭。”

主料

• 红薯梗 400g

辅料

• 姜 10g
• 大蒜 10g
• 小红辣椒 10g

调料

• 花生油 10ml
• 盐 1g