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西红柿黄瓜炒鹅蛋首发

西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法

4张图片

“大暑三伏天，炎炎烈日，紫外线最强，一不留神，皮肤就容易被灼伤。所以出门除了注意防护紫外线的直射，比如带上遮阳伞抹上防晒霜，还有一种内在的防晒方法，那就是多食富含番茄红素的食物，西红柿无疑是必选，没有之一。”

食材明细

主料

西红柿 1个
黄瓜 1根
鹅蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
生抽是

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法步骤

1
准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
2
分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。
3
鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。
4
锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。
5
少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。
6
加入煎好的鹅蛋进行翻炒。
7
翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。
8
出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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